Souq
  • Over Souq
  • Producten
  • Recepten
Selecteer een pagina
  • Over Souq
  • Producten
  • Recepten

Over Nadia & Merijn

Lees het verhaal van SOUQ

Producten

Ontdek het assortiment van SOUQ

Recepten

Inspiratie uit de Arabische keuken

Proef de echte smaken van de grote Mediterranee!

 

Couscous

Libanees brood wit

Pittige harissa

Toum

Sumak

Rozenwater

Couscous

Libanees brood wit

Pittige harissa

Toum

Sumak

Rozenwater

Couscous

Libanees brood wit

Pittige harissa

Toum

Bekijk alle producten

nadiamerijnsouq

De lekkerste producten uit Midden-Oosten van Nadia & Merijn’s SOUQ.♥️
🛒 Te koop 🇳🇱 AH & JUMBO | Crisp & 🇧🇪 AH | Jumbo | Okay | Delhaize
📷 #souqfriends

🍦TAHINA-HALVA IJS 🍦⁠ ⁠ Hoe moeilijk is h 🍦TAHINA-HALVA IJS 🍦⁠
⁠
Hoe moeilijk is het om halva (dat je meestal kant-en-klaar koopt in plastic bakjes of bij de Turkse, Marokkaanse of Midden-Oosterse winkel) los te roeren met tahina? Even invriezen en klaar. Je geduld wordt goddelijk beloond. Serveer in kleine porties, want het is heftig (en heftig lekker ook).⁠
⁠
Zo maak je het:⁠
⁠
500 g halva⁠
1 1⁄2 dl tahina (SOUQ)⁠
⁠
1) Neem de halva die jij het allerlekkerst vindt, met of zonder pistachenootjes, en breek hem in kleine stukjes. Roer de halva eerst met een vork en daarna met een houten lepel los met steeds een beetje van de tahina, tot je een glad mengsel hebt.⁠
⁠
2) Schep dit mengsel in een afsluitbaar plastic bakje en laat het⁠
zonder te roeren minstens één nacht tot romig ijs bevriezen.⁠
⁠
📓 Onder de mediterrane zon⁠
📸 @svenbenjamins⁠
⁠
#nadiamerijnsouq #souq #smaakmakers #middenoosten #arabcuisine #mediterraneanfood #souqinhetschap #tahina #halva #summerfood
Watermeloen en rozenwater zijn voor elkaar gemaakt Watermeloen en rozenwater zijn voor elkaar gemaakt! Door het bevriezen⁠
wordt de smaak heel subtiel en het rozenwater geeft de watermeloen een kick. Je kunt ook nog een scheutje ijskoude wodka over de granita schenken. Zo maak je het:⁠
⁠
Voor 4 personen:⁠
- 500 g watermeloen⁠
- Rozenwater (SOUQ)⁠
- Optioneel: suiker⁠
⁠
1) Schil de watermeloen, verwijder alle pitjes en snijd hem in stukjes. Doe ze met wat rozenwater naar smaak in de blender en pureer tot een gladde puree; of doe dit met de staafmixer.⁠
⁠
2) Voeg als het niet zoet genoeg is wat suiker toe, en als je het rozenwater niet echt proeft, doe er dan wat meer bij. Het mengsel mag vrij uitgesproken van smaak zijn, aangezien de smaak door het bevriezen afzwakt.⁠
⁠
3) Doe het mengsel in een plastic bakje en laat het in circa 4-6 uur bevriezen. Roer de granita elk uur om met een vork om mooie, kleine ijskristallen te krijgen. ⁠
⁠
📓 Onder de mediterrane zon⁠
📸 @svenbenjamins⁠
⁠
#nadiamerijnsouq #souq #smaakmakers #middenoosten #arabcuisine #mediterraneanfood #souqinhetschap #rozenwater #granita #summerfood⁠
Zin in een easy weekend met tijd om te brunchen? @ Zin in een easy weekend met tijd om te brunchen? @merijntol heeft wel een héél lekker brunchgerecht om te tippen.⁠
⁠
#kokenmetsouq #simit #cilbir #souqreels
Aubergine met tahina is een liefdevol huwelijk dat Aubergine met tahina is een liefdevol huwelijk dat al jaren standhoudt. De combinatie van aubergine met de frisse groene kruiden, de citroenrasp, de knapperige amandelen en de romige kaas is niet te weerstaan. Geweldig op een buffet of als lunchgerecht! 🍆🍋⁠
⁠
Voor 4-6 personen: ⁠
⁠
•	4 stevige, lange aubergines (bij voorkeur van de Turkse winkel)⁠
•	Milde olijfolie⁠
•	4 takjes oregano⁠
•	4 takjes basilicum⁠
•	5 takjes koriander⁠
•	5 takjes peterselie⁠
•	50 g blanke amandelen⁠
•	2 dl tahina (SOUQ)⁠
•	Rasp en sap van 1 citroen⁠
•	75 g witte (Turkse) kaas⁠
•	Frisgroene olijfolie⁠
•	Pul biber (zie pag. 13 Keukenkast)⁠
•	Zout⁠
⁠
1) Verwarm de oven voor tot 200 °C. Snijd de aubergines in de lengte in dunne plakken, bestrooi ze met zout en besprenkel ze rijkelijk met olijfolie. Leg ze op een ovenplaat en rooster ze goudbruin in circa 15 minuten.⁠
⁠
2) Pluk de blaadjes van de takjes kruiden. Verhit een scheutje milde olijfolie en frituur de amandelen goudbruin. Hak ze grof en laat afkoelen. Maak een⁠
dressing van de tahina, het citroensap, 1 deciliter kokend water en olijfolie. Breng op smaak met zout.⁠
⁠
3) Leg de plakken aubergine op een schaal en laat ze een beetje afkoelen. Bestrooi rijkelijk met de groene kruiden, de citroenrasp en de amandelen. Verbrokkel de witte kaas erover en besprenkel met de tahina-⁠
dressing en wat frisgroene olijfolie. Bestrooi met wat pul biber.⁠
⁠
📓Onder de mediterrane zon⁠
📸 @svenbenjamins⁠
⁠
#nadiamerijnsouq #souq #smaakmakers #middenoosten #arabcuisine #mediterraneanfood #souqinhetschap #tahina #aubergine #onderdemediterranezon⁠
Oké, we durven het eigenlijk bijna geen fattoush Oké, we durven het eigenlijk bijna geen fattoush te noemen maar één ding is zeker: deze snelle cheat versie van @nadia.zerouali____ is ontzéttend lekker. ⁠
⁠
#souqreels #simit #fattoush #easysalad #easylunch #souq
Wist je dat vongole en gekonfijte citroen een goud Wist je dat vongole en gekonfijte citroen een gouden combinatie zijn? Deze gegrilde schelpjes leveren bewijs! ⁠
⁠
Voor 2-4 personen:⁠
•	1 kg vongole (of andere lekkere schelpjes)⁠
•	1 kleine bos peterselie (grof gehakt)⁠
•	200 ml goede olijfolie⁠
•	1 el sumak⁠
•	1⁄2 SOUQ gekonfijte citroen (alleen de schil fijngesneden)⁠
•	1 teen knoflook⁠
⁠
1) Verhit een grillplaat tot heet (of leg een plaat op je barbecue) en leg de schelpjes erop. Wacht tot ze opengaan. Maak ondertussen de knoflookolie door de peterselie met olijfolie, sumak, gekonfijte citroen en knoflook met een staafmixer te pureren.⁠
⁠
2) Breng op smaak met zout, maar pas op: de gekonfijte citroen is⁠
ook al zout. Besprenkel de schelpjes royaal met de knoflookolie.⁠
⁠
3) Eet ze meteen met je vingers en wat brood. Je kunt ze vanzelfsprekend ook gewoon in een hete koekenpan doen!⁠
⁠
📓SOUQ tafels vol mezze⁠
📸 @ernieenkelaar⁠
⁠
#nadiamerijnsouq #souq #smaakmakers #middenoosten #arabcuisine #mediterraneanfood #souqinhetschap #mezze #eentafelvolmezze⁠
Met een paar eenvoudige ingrepen transformeer je b Met een paar eenvoudige ingrepen transformeer je bloemkool tot het populairste gerecht van de tafel. Hoe? Nadia en Merijn geven hun geheimen prijs:⁠
⁠
Voor 12-16 personen:⁠
•	2 bloemkolen (met het groene blad)⁠
•	Zout⁠
•	50 g geroosterde hazelnoten⁠
•	50 g zonnebloempitten⁠
•	3 el geroosterd sesamzaad⁠
•	1 biologische citroen⁠
•	1 teen knoflook⁠
•	200 ml tahina⁠
•	1 el gedroogde munt⁠
•	Peperoncino of chilivlokken⁠
•	Frisgroene olijfolie⁠
⁠
1) Verhit de oven tot 200 °C of steek een barbecue aan. Was de⁠
bloemkolen en bestrooi ze royaal met zout. Laat ze in het midden⁠
van de hete oven of op de barbecue (met deksel) afhankelijk van⁠
de grootte van de bloemkolen in circa 30-45 minuten goudbruin⁠
en beetgaar worden.⁠
⁠
2) Hak ondertussen hazelnoten, zonnebloempitten en sesam-⁠
zaad fijn. Rasp de schil van de citroen en pers de citroen uit. Pel de teen knoflook en wrijf de teen fijn. Roer de tahina los met⁠
het citroensap en een scheutje water en roer de noten en zaden,⁠
citroenrasp, knoflook, wat gedroogde munt, peperoncino en⁠
zout naar smaak erdoor.⁠
⁠
3) Serveer de bloemkolen in hun geheel met de topping en⁠
strooi er nog wat peperoncino over. Besprenkel met wat olijfolie.⁠
Iedereen verrast!⁠
⁠
📓SOUQ tafels vol mezze⁠
📸 @ernieenkelaar⁠
⁠
#nadiamerijnsouq #souq #smaakmakers #middenoosten #arabcuisine #mediterraneanfood #souqinhetschap #mezze #voorraadkast #voorraadkastkoken ⁠
Je simit heerlijk beleggen? Laat dat maar aan @mer Je simit heerlijk beleggen? Laat dat maar aan @merijntol over.⁠
⁠
#souqreels #souqtipt #simit #bagels #hummus⁠
Volg op Instagram

Falafelballetjes

Rice cakes met sweet soy

Hummus musabbaha

Bekijk alle recepten

Marokkaanse hutspot

Souq is verkrijgbaar bij de volgende winkels:

Volg ons op social media

  • Volgen
  • Volgen
  • Volgen

Vragen of opmerkingen? Mail ons gerust info@nadiaenmerijnsouq.nl