Souq | Geniet van de Arabische keuken - Souq

Over Nadia & Merijn

Lees het verhaal van SOUQ

Producten

Ontdek het assortiment van SOUQ

Recepten

Inspiratie uit de Arabische keuken

Proef de echte smaken van de grote Mediterranee!

Bekijk alle producten

nadiamerijnsouq

Een hartverwarmend bord groente! 🧡⁠ ⁠ Deze

Een hartverwarmend bord groente! 🧡⁠
⁠
Deze wintergroente met kikkererwten en ras el hanout is een heerlijke combinatie van knolselderij, wortels en spruitjes, allemaal langzaam gestoofd in rijke kruiden. 🌿✨ Perfect als bijgerecht of lichte maaltijd. Zo maak je het: ⁠
⁠
Ingrediënten(4 personen)⁠
½ knolselderij⁠
2 winterwortels⁠
4 tenen knoflook⁠
olijfolie⁠
1 el ras el hanout SOUQ⁠
2 el tomatenpuree⁠
1 pot kikkererwten⁠
½ zakje spruiten⁠
⁠
Bereidingswijze⁠
Schil en snijd knolselderij en wortel in grove stukken. Verhit een flinke scheut olijfolie en bak licht goudbruin rondom. Voeg de fijngehakte knoflook toe schep om en laat lichtbruin bakken. Voeg ook de ras el hanout en tomatenpuree toe en genoeg zout. ⁠
2. Voeg een scheut water toe doe deksel erop en laat in 20-25 min gaar stoven. Snijd ondertussen de spruitjes in hele dunne plakjes. Voeg na 20 min de uitgelekte kikkererwten toe en daarna de spruitjes. Laat nog 5 min bakken en schep goed om. ⁠
3. Breng verder op smaak met zout, olijfolie en ras el hanout. Schep op een groot bord en serveer als groentebijgerecht. ⁠
⁠
⁠
#nadiamerijnsouq #souq #smaakmakers #middenoosten #arabcuisine #mediterraneanfood #souqinhetschap #mezze #wintersrecept #bijgerecht #vegarecept #seizoensgroenten

Op vrijdagen eten we... vis! 🎣🎣⁠ ⁠ Trans

Op vrijdagen eten we... vis! 🎣🎣⁠
⁠
Transformeer een simpel stuk kabeljauw met zelfgemaakte tarratorsaus en smaakmakende toppings. Bak je kabeljauw op middelhoog vuur in wat olijfolie gaar. Voor de tarrator blend je een half potje SOUQ tahina met 4 tenen knoflook, sap van een 1/2 citroen, een snufje zout en een scheutje water. Serveer de vis rijkelijk in saus en bestrooi met onze sumak, amandelstiftjes en peterselie. Smakelijk!⁠
⁠
⁠
#nadiamerijnsouq #souq #smaakmakers #middenoosten #arabcuisine #mediterraneanfood #souqinhetschap #mezze #visdag #visrecept #kabeljauw #tarrator #knoflooktahina #makkelijkemaaltijd #showstopper

Vergeet warme chocolademelk, wij gaan deze herfst

Vergeet warme chocolademelk, wij gaan deze herfst voor warme appelsap met een kruidige touch! 🍏 Ras el hanout en kaneel geven dit drankje een heerlijk verwarmende boost. Perfect om je handen aan te warmen op een frisse dag!⁠
⁠
Zo maak je het: Verwarm 1 liter troebel appelsap, voeg 2 theelepels ras el hanout en een snufje kaneel toe. Roer goed door, serveer warm met je favoriete koekjes en geniet van de herfstige gezelligheid! 🍂🍪⁠
⁠
⁠
#nadiamerijnsouq #souq #smaakmakers #middenoosten #arabcuisine #mediterraneanfood #souqinhetschap #mezze

How to: gevulde koolrolletjes 🥬🥬⁠ ⁠ @mer

How to: gevulde koolrolletjes 🥬🥬⁠
⁠
@merijntol laat je stap voor stap zien hoe je zelf Malfouf Mehsi op tafel zet. Vul ze met gekruid gehakt en rijst of bulgur. Perfect voor een tafel vol mezze en makkelijk voor te bereiden. Zo maak je ze: ⁠
⁠
1. Blancheer de kool enkele minuten in een grote pan met ruim kokend water. Haal daarna de bladeren los en snijd de stugge nerven eruit.⁠
2. Vul elk koolblad met wat vulling, welke je vormt tot een worstje in de lengte van het koolblad. Begin vanaf de onderkant met rollen (en rol strak!), de zijkanten blijven open. ⁠
3. Bedek de bodem van een pan met plakken tomaat/aardappel. Schik de rolletjes erop, zorg ervoor dat ze goed klem liggen. ⁠
4. Kook ze met een hitte- bestendig bordje erop, zo blijven ze goed op hun plek liggen.⁠
Eet lauwwarm of koud en het lekkerst geserveerd met yoghurt of labneh 💜⁠
⁠
Uit De Bijbel van de Libanese keuken⁠
Uitgeverij @carreraculinair⁠
Fotograaf @renemesmanphotography⁠
Styling @hannavandenbosstyling⁠

November is dé maand waarin je weer ongegeneerd v

November is dé maand waarin je weer ongegeneerd vaak hutspot kunt eten! 🧡⁠
⁠
Maar deze keer geven we er een heerlijke twist aan. Voeg wat warme komijn toe aan de stamppot en vervang de traditionele rookworst door Marokkaanse gehaktballetjes in een pittige Harissa-tomatensaus. Comfort food à la SOUQ! Het recept vind je nu op de website. ⁠
⁠
⁠
#nadiamerijnsouq #souq #smaakmakers #middenoosten #arabcuisine #mediterraneanfood #souqinhetschap #mezze #hutspot #comfortfood #marokkaansegehaktballen #winterrecept #recept

Zin in een eenvoudige maar smaakvolle maaltijd? De

Zin in een eenvoudige maar smaakvolle maaltijd? Deze rijstbowl met pompoen is precies wat je zoekt! 🎃🎃 ⁠
⁠
Mega simpel met slechts 7 ingrediënten, maar boordevol smaak. De pompoen wordt heerlijk zacht gebakken in de oven en krijgt een pittige kick van onze harissa. 🔥 En als dat nog niet genoeg is, maak je het helemaal af met luchtige opgeklopte feta! Perfect voor Halloween of de Week Zonder Vlees; dit vega recept van Allerhande is een must-try. Je vindt het via de link in bio! ✨⁠
⁠
#Rijstbowl #PompoenLiefde #VegetarischGenieten #AllerhandeRecept #HarissaMagic

Een aubergine omelet! 🥚🍆 Onze SOUQ variant v

Een aubergine omelet! 🥚🍆 Onze SOUQ variant van de Filipijnse Tortang Talong. Makkelijker dan je denkt, super voedzaam én enorm lekker. Perfect voor een snelle lunch of diner. En natuurlijk maken we het extra smaakvol met een flinke dosis za'atar en olijfolie! ✨ Serveer ‘m met een schep plantaardige yoghurt en een drupje citroensap voor die frisse finishing touch. 🌿 👇⁠
⁠
Ingrediënten (2 pers):⁠
- 2 middelgrote aubergines⁠
- 2-3 eieren⁠
- 1-2 el za'atar⁠
- Olijfolie (voor bakken en smaak)⁠
- Plantaardige yoghurt + citroensap ⁠
⁠
Bereidingswijze:⁠
1. Rooster de aubergines: Prik met een vork gaatjes in de aubergines en rooster in de oven op 200 graden (ca. 30-45 minuten) tot de schil zwartgeblakerd is en de aubergines zacht zijn. Laat afkoelen en trek de schil eraf.⁠
⁠
2. Klop de eieren in een kom los met een snufje zout en peper. Voeg de za'atar toe voor extra smaak. Leg de geschilde aubergine plat op een bord en druk hem voorzichtig plat met een vork.⁠
⁠
3. Verhit wat olijfolie in een koekenpan. Giet wat van het eimengsel over de aubergine en bak beide kanten goudbruin. Herhaal voor de andere aubergine.⁠
⁠
5. Leg de omeletten op een bord en serveer met een flinke schep plantaardige yoghurt, wat citroensap en nog een beetje extra za'atar. ⁠
⁠
⁠
#nadiamerijnsouq #souq #smaakmakers #middenoosten #arabcuisine #mediterraneanfood #souqinhetschap #mezze #Aubergine #TortangTalong #Zaatar #lunchrecept #wewv

Spruitjes met een twist! Spruitjes zijn vanaf okto

Spruitjes met een twist! Spruitjes zijn vanaf oktober weer in het seizoen en deze frisse salade is een perfecte manier om deze kleine groene smaakbommetjes te verwerken. 💥💥⁠
⁠
Perfect als bijgerecht of serveer de salade samen met falafel en platbrood voor een makkelijke maaltijd. Het recept vind je terug op de website via de link in bio! ⁠
⁠
⁠
#nadiamerijnsouq #souq #smaakmakers #middenoosten #arabcuisine #mediterraneanfood #souqinhetschap #mezze #spruitjesseizoen #seizoengroente #spruitjes #salade #bijgerecht

Meer laden Volg op Instagram

Falafelballetjes

Rice cakes met sweet soy

Hummus musabbaha

Bekijk alle recepten

Marokkaanse hutspot

takjehome